La base de la liaison est utilisable pour toutes les tartes & quiches du monde. Il suffit d’adapter l’assaisonnement.

Sans crème, riche en protéines, si ça peut vous aider à valider ma liaison, tant mieux ! ;-)

Ingrédients 

• 3-4 dl de lait
• 2-3 œufs
• Noix de muscade
• Assaisonnement sucré ;
  • cannelle
  • sucre/miel/sirop d’érable
• Assaisonnement salé ;
  • Ail en poudre
  • Curry ou paprika
  • Poivre
  • Sel
  • Herbes aromatiques ; origan, romarin, ciboulette, persil, thym…

Préparation

• Mélanger le tout dans un bol doseur
• Quand tous les ingrédients sont sur la pâte & ajouter la liaison tel quel sur votre tarte.

Trucs & astuces

Utiliser du lait à la place de mettre de la crème, rend la liaison moins riche en matière grasses. Les oeufs permettent d'ajouter de la texture & de maintenir la préparation, une fois cuite. Sans les oeufs, la laison reste liquide aprè la cuisson. De plus, cela ajoute des protéines de haute qualité nutritionnelle.