Le porridge au fameux mélange d'épice ; Pumpkin Spice. La recette automnale de petit-déjeuner qui réchauffe nos coeurs, les matins tout gris. Parfaite pour faire le plein d'énergie & de fibres ! Mais aussi, tout à fait délicieux en collation & même à souper quand l'envie de douceur se fait ressentir !

Pour deux bols

Ingrédients 

• 3-4 c.s de gros floncons d'avoines
• 3-4 c.s de flocons d'avoines fins
• 150-170 g de courge butternut cuite & réduite en purée 
• 2-2,5 dl de lait
• Sirop d'érable, miel ou lait condensé 

Pumpkin Spice 

• 1 c.c de gingembre en poudre
• 1 pincée de cannelle
• 1 pincée de noix de muscade
• 1 clou de girofle écrasé

Topping 

• Dattes découpées
• Amandes écrasées grossièrement 
• Pépites de chocolat
• Quinoa pops

Cuisson 

• Dans une casserole, mélanger la purée de courge avec le lait, à l'aide d'un fouet & chauffer à feu moyen.
• Ajouter le mélange Pumpkin Spice.
• Ajouter les 2 sortes de flocons d'avoine & laisser chauffer, une bonne dizaine de minutes.
• Quand les flocons sont bien gonflés, le porridge est presque prêt, ajouter un peu de sirop d'érable ou autre pour sucrer.
• Verser dans un bol, ajouter les dattes, les amandes, qlqs c.c de quinoa pops & les pépites de chocolat.

Trucs & astuces

• Vous pouvez remplacer la moitié du lait, par un yaourt nature.
• Pour la purée de courge butternut, la cuire à la vapeur. Pour cela; laver, couper en deux, retirer les graines & la cuire entière, sans la peler, dans un auto-cuiseur, pendant 30-40 minutes. La peau se retira tout facilement, une fois cuite. Conditionner le reste de courge non-utilisée, pour d'autres recettes, jusqu'à 4-5 jours au frigo.
• Pour prendre le poridge à l'emporter, mettre dans un pot de confiture vide & sur place, réchauffer qlqs minutes dans un micro-onde, au minimum de température.